Wołowina w naszych domach

Każdy doskonale sobie zdaje sprawę, ze jeśli mamy wołowinę złej jakości wtedy na pewno nic z niej nie zrobimy. Jeśli kupujemy mięso wołowe wtedy musimy zwrócić uwagę na kolor, zapach oraz sprężystość. Jeśli wołowina będzie miała jasnoczerwony kolor wtedy będzie ona pochodziła z młodej sztuki. Musimy unikać mięsa, które ma kolor ciemnoczerwony i żółty tłuszcz, takie mięso pochodzi od zwierząt starszych i nic z tego nie zrobimy. mięso wołowe na rosół dobrej jakości jest wilgotna i po naciśnięciu wraca do swojego poprzedniego kształtu. Mięso świeże ma dość przyjemny zapach. Najlepsze mięso to takie które pochodzi z grzbietu i tylnej części. Mięso z przedniej części bardzo nadaje się do smażenia i pieczenia. Natomiast tylna to polędwica, rumsztyk. mięso wołowe na rosół musimy dobrze przygotować do jedzenia dodać do niego odpowiednie przyprawy wtedy będzie nam wspaniale smakowało. W naszym kraju wołowiny używa się do gotowania w mniejszych ilościach. Najczęściej ożywamy mięso wieprzowe, którym bardzo smakuje.

Comments are closed.