Archive for the ‘Kuchnie’ Category

Czeskie restauracje

Czeskie restauracje w pradze słynne są w całej Europie. Każdy rodowity Czech załatwia najrozmaitsze sprawy właśnie w pubach, knajpach i restauracjach. Znacznie bardziej jest tam rozwinięte prowadzenie życia towarzyskiego. Czech, który wychodzi do knajpy za rogiem nie musi umawiać się w niej z przyjaciółmi, bo wie,m, że zawsze znajdzie się w środku ktoś chętny do pogadania. W każdej niemal, nawet podrzędnej i najbardziej podlej knajpie, do piwa można zdobyć soc ciekawego i smacznego do jedzenia. Mogą to być na przykład kiełbaski z parówkami oraz z cebulą i octem. Ciekawe jest też połączenie sera pleśniowego razem z piwem. Często takie połączenie jest spotykane właśnie w Czechach, a zupełnie nieznane w Polsce. czeskie restauracje w pradze Charakterystyczne są w kartach dań restauracyjnych geste zupy – prawie nie znajdziemy restauracji bez gęstych i bardzo pożywnych zup. Na deser można zamówić sobie słodkie knedle ze śliwkami albo naleśniki, zawsze serwowane z bitą śmietaną, a także z wiórkami z czekolady, które rozpływają się pod wpływem ciepła naleśnikowego ciasta.

Zróżnicowanie kuchni francuskiej

kuchnia francuska potrawy zawitała do Polski za pomocą królowej Wazy i jej męża, króla polski, którzy przywieźli do naszego kraju eklerki i eklerki występują u nas do dziś. Jeśli zaś chodzi o czasy drugiej wojny światowej, to również Niemcy mocno upowszechnili w naszej kuchni pewne zwyczaje. Ponadto jednak trzeba pamiętać, że kuchnia polska nie jest kuchnią, która ma zbyt wiele wspólnego z Francją. Bardziej można spodziewać się, że Polska jet pod wpływem Ukrainy i Rosji. Sama kuchnia francuska potrawy jest mocno zróżnicowana. Na południu jest inaczej niż na północy. generalnie jest tak, że im bliżej morza we Francji, tym oczywiście znacznie łatwiej o świeże ryby, o dostępność rozmaitych owoców morza i o świeżą kawę. W niektórych sklepach nawet samodzielnie pali się kawę we Francji,lale właśnie nie oświadczymy tego w Paryżu, raczej musi być to miejsce, w którym jest port. Trudno jest w jednym zdaniu określić kuchnię francuską, bo kraj ten jest zróżnicowany etnicznie, znacznie bardziej niż Polska. Nie można jednak wierzyć stereotypom na temat tej kuchni.

Kuchnia Ameryki Północnej

Niesamowitym szczęściem Alaski jest to, że nie ma tam zbyt wielu miejscowych,a coraz więcej jest przyjezdnych, z których większość to ludzie świadomi tego jak można dbać o przyrodę, jak jej przynajmniej nie zaszkodzić. Właśnie dlatego napływowa ludność na Alasce korzysta jednak z zasobów naturalnych zamiast zaśmiecać ten dziewiczy rejon kolejnymi cywilizacyjnymi odpadami.
Jak już wspomniano, kuchnia Alaski bazuje na naturze. W naturze najwięcej jest tam dzikich zwierząt, nie można także zapominać o zbawiennym dostępie do wód naturalnych , jaki ma Alaska. To oznacza, że na tamtejszych stołach królują ryby i owoce morza, a także wszelkiego rodzaju mięsa. Wśród zwierząt, których próżno szukać pod naszą szerokością geograficzną, jest tam na przykład łoś czy renifer, a także mors, a także wiele gatunków ptaków. te zwierzęta są systematycznie zjadane na Alasce. Ich mięso słynie z pożywności , a także z delikatnego smaku. Przeciętnie każdy mieszkaniec Alaski zjada około jednego kilograma mięsa na dobę. To bardzo dużo, znacznie więcej niż w Polsce.

Kuchnia rosyjska

kuchnia rosyjska wrocław dzieli się oczywiście na wiele rodzajów kuchni, bo sama Rosja to kraj ogromny, bogaty kolorowo i etnicznie. W większych miastach Rosji, w takich jak st. Petersburg i Moskwa, jada się bardzo wykwitnie i tak naprawdę nie każdego stać jest na zakupy tam, na kosztowanie specjałów kuchni rosyjskiej. Znacznie lepiej jest udać się, będąc w takich miastach, do dzielnicowych jadłodajni, odpowiedników barów mlecznych aby zjeść tanio i prawdziwe po rosyjsku. A czym uraczy nas kuchnia rosyjska? Mogą to być na przykład bliny z kawiorem. Kawioru nie jada się tutaj inaczej. kuchnia rosyjska wrocław nie znosi żadnych naleciałości z europy. Rosjanie uwielbiają jedynie kuchnię francuską,ale poza nią nie zapraszają do siebie niczego co wychodzi poza ich krąg zainteresowań kulinarnych od stuleci. Wielkie obiady rosyjskie zaczynają się od zakąsek, które w Rosji zwane są zakuskami. Są to małe dania pobudzające apetyt. Po zakuskach podaje się zupy, mogą to być zarówno carskie uchy, szczi, labo solankę. Potem czas na główne danie: barany, szaszłyki, drób, a także ryby.

Kuchnia azjatycka

To, co wspólne dla całej kuchni azjatyckiej i odmienne wobec Europy i innych regionów świat to na przykład używanie woka do przygotowywania potraw. Wszędzie także używa się sosu sojowego, który jest dodawany do makaronów, potraw mącznych, warzyw, zup. Jest to coś w stylu naszej maggie. Charakterystyczne jest także dodawanie potraw korzennych do potraw, czyli zupełnie odmiennie niż w Europie, która zdominowana jest bardziej liściastymi ziołami. Dla przeciętnego Europejczyka kuchnia chińska, tajwańska czy też japońska może wydawać się niezjadliwa. Jednakże dłuższe rozsmakowanie się w tamtejszych specjałach, zwłaszcza jeśli są one przyrządzane na miejscu, może nas uzależnić od tejże kuchni na zawsze. Ponadto, jest to bardzo zdrowa kuchnia.

Grillowanie w Australii

Australijczycy, podobnie jak Polacy, uwielbiają grillować, urządzać sobie przyjęcia w ogrodach. W przeciwieństwie do Polaków, Australijczycy grillują na co dzień również w miejscach publicznych i nikomu nie przeszkadzają hałasy ani dymy. Na ruszcie w Australii często króluje stek, a także baranina i wołowina. W Polsce natomiast są to szaszłyki, ewentualnie zwyczajna kiełbasa, na przykład krakowska, która sporządzana jest ze świni. Nowością dla Polaków znajdujących się nagle w Australii może być podawanie pieczeni z warzywami w środku. Ciekawostką dla Polaków może być także kuchnia Aborygenów, którzy zjadają wielkie jaszczurki gotowane na żywym tłuszczu,a albo też wielkie owady, podobnie jak Francuzi trochę. Australijczycy mają to do siebie, że aktywnie uczestniczą w życiu współczesnego świata, dlatego stawiają nierzadko na zdrowie we własnej kuchni. Nawet jeśli coś grillują, to zazwyczaj starają się bardzo o to, aby było to zdrowo wysmażone, na dobrym ogniu i aby tłuszcz nie skapywał na rozpałkę.

Kuchnia Kalabrii

Jeśli chcemy posmakować prawdziwych Włoch bez naleciałości turystycznych, powinniśmy dostać się do rejonu biednego południowych Włoch – czyli do Kalabrii. To właśnie tutaj znajduje się to, co niedostępne często dla turystów, bo nie jest po prostu przez większość zjadliwe. Warto wybrać się właśnie do tego regionu aby popróbować prawdziwych Włoch. Jest to kuchnia nieco uboższa niż tradycyjna kuchnia włoska, z którą możemy mieć do czynienia wszędzie indziej we Włoszech. Tym bardziej warto zawitać do jednej z tamtejszych restauracji, zwłaszcza spośród tych pozostających na uboczu i prowadzonych przez rodowitych Włochów. kuchnia włoska to ponadto kuchnia, która nie tylko korzysta z darów morza, ale także ma nieco odmienną fakturę pizzy niż wszędzie indziej we Włoszech. To właśnie południe Włoch wygląda tak jak na starych filmach, jakby były mocno osadzone jeszcze w przeszłości. To właśnie tutaj widoczne są także nieco wpływy kuchni francuskiej, czego na pewno nie ma w okolicach Rzymu czy Neapolu.

Dynia

dynia hokkaido jest nie tylko warzywem, które po prostu zjadamy na co dzień, na przykład w postaci zupy z dyni. Dynia kojarzy nam się przede wszystkim ze świętem Halloween. Dynia przybrana na to święta ma swoisty straszny uśmiech, wycięte otwory i w środku światło. Sprawia to niesamowite wrażenie. Zwyczaj przyrządzania dyni na Halloween pojawił się po raz pierwszy na świecie w Irlandii. Przywędrował Stanów Zjednoczonych wraz z podróżnikami. Dynię ustawia się na oknie w dniu 31 października i ma ona odstraszać z domu wszelkie duchy i złe mary. Dla dzieci jest ona symbolem, że w domu znajduje się wiele słodyczy. Dynia znana jest zresztą już od starożytności i niemal wszystkie kultury przypisują dyni ciekawe znaczenie. Najczęściej właśnie z dynią kojarzą się rozmaite złe duchy. Samo warzywo od dawna uznawane jest za bardzo pożywne, mające właściwości lecznicze. Obok kukurydzy i fasoli, to właśnie dynia hokkaido stanowiła jedno z ważniejszych źródeł sycącej żywności. Musimy bowiem sobie wyobrazić, że nie wszędzie znano instytucję chleba, którym można się najeść niemal w każdym wydaniu obiadu.

Kalmary

kalmary grillowane to inaczej kałamarnice. Mimo, że owoce morza są już dostępne niemal wszędzie, to tak naprawdę wielu Polaków nie jest przyzwyczajona do tego typu pomysłów. W wielu knajpach, nawet na wschodzie czy południu kraju, czyli w miejscach, które na pewno nie mają blisko do żadnego morza, można znaleźć kalmary jako zakąski i przekąski. Kalmary panierowane na przykład są dobre do piwa albo do białego wina. Ceny za kalmary nie są już w naszym kraju tak bardzo wygotowane jak kiedyś, zwyczajna przekąska może kosztować jakieś kilka złotych w każdym pubie. Kalmary to jedno z najlepszych i najbardziej właściwych dla naszego organizmu źródło białka i witaminy B12. Poza tym oczywiście można jeść jod w tych kalmarach, tak jak w każdym produkcie, który został wyłowiony z mora, a na niedobór jodu cierpi każdy śmiertelnik, który nie mieszka nad morzem. Ratują go więc owoce morza. Kalmary są często zjadane na południu Europy i ludzie są tam szczęśliwsi miedzy innymi dlatego, że kalmary grillowane i inne tego typu owoce, dostarczają naszym organizmom witamin i minerałów, które pomagają syntetyzować w spokoju dopaminę i inne hormony.

Kuchnia meksykańska

kuchnia meksykańska burrito jest łudząco podobna do kuchni hiszpańskiej, bo jak wiadomo, to Hiszpanii podbili Meksyk w okolicach szesnastego wieku. Oba te narody mają ze sobą wiele wspólnego. Prawda jest jednak taka, że to właśnie z Meksyku Hiszpanie przywieźli mnóstwo rzeczy, które są podstawą kuchni Europejskiej do dziś. Brakowało nam tego, co w Amerykach rolo od zawsze. Są to pomidory, które obecnie w tak bardzo królują w kuchniach włoskich i greckich oraz hiszpańskich. Był to ziemniaki, które są ukochanym daniem polaków, podstawą niemal każdego drugiego dania, podstawą zapiekanek i innych specjałów. Ziemniaki hoduje ssie u nas namiętnie od wielu lat. Poza tym przywieziono do nas kukurydzę i chilli oraz paprykę, która jest ukochanym składnikiem węgierskiej kuchni. Poza tym, co najważniejsze, gdyby nie odkrycie Meksyku, nie byłoby w Europie ani nigdzie na świecie zbyt długo czekolady, bot o właśnie stamtąd pochodzą znamienite liście kakaowca. kuchnia meksykańska burrito jest specyficzna o tyle, że znajdują się tam takie gatunki ryb, o które bardzo trudno w Morzu Śródziemnym – głównym zbiorniku wodnym Europy.