Author Archive

Szpinak

szpinak baby jest bardzo dobry jeśli go odpowiednio przyrządzimy. Najlepszy jest świeży, ale także możemy go stosować w formie mrożonej. Miękkie młode liście idealnie nadają się na sałatki na surowo jeśli odpowiednio je doprawimy sosem na bazie oliwy z sokiem cytrynowym. Z tego warzywa możemy przyrządzić wiele potraw. Szpinak po ugotowaniu w wodzie traci wszystkie składniki. Woda tylko pachnie szpinakiem. Najlepszym sposobem jest uprażenie szpinaku w dobrym tłuszczu i wcale nie musimy oddawać do niego wody. Najlepiej jeśli będziemy prażyli go bez przykrycia, a na koniec dodamy kwasku cytrynowego, dzięki temu zachowa swój kolor. Musimy pamiętać, ze dobry szpinak baby to świeży szpinak. Szpinak jest w naszej kuchni w ostatnich latach coraz częściej stosowany. Wykonuje się coraz więcej sałatek jest dodatkiem do drugiego dania. Bardzo często piersi kurczaka są nadziewane szpinakiem. Także możemy wykonywać w postaci młodych liści jako sałatę. Jest bardzo dużo rożnych możliwości, ale należy pamiętać o zachowaniu smaku.

Słodycze we Francji

Francuzi, wbrew pozorom, uwielbiają słodycze reklamowe i jedzą ich bardzo dużo – znacznie więcej niż ślimaków, z którymi wszyscy ich kojarzymy. W rzeczywistości rodowity Francuz nie zawsze lubi mięso ze ślimaka, tak jak nie każdy z nas lubi jeść rodzime flaki. Każde śniadanie francuskie jest raczej robione na słodko. Słodycze we Francji znajdują się dzięki Austrii, bo to właśnie z Wiednia dawni królowie francuscy przywozili przepisy na wspaniałe słodycze. To właśnie z Wiednia wziął się sławny francuski croissant. Rodzimi Francuzi na śniadanie zjadają także bagietki które posmarowane są wielką warstwą masła, a ponadto dodaje się do takiej kanapki dżem albo innego konfitury. Często takie bagietki z masłem i dżemem maczane są w porannej gorącej kawie. Wszystko to ze sobą się miesza i jest bardzo lubiane przez typowego Francuza. Francuzi uwielbiają jeść słodycze reklamowe po obiedzie, jednakże nie łączą tego z piciem kawy. Jeśli poprosimy w restauracji kelnera francuskiego o kawę z deserem, nie będzie wiedział o co nam chodzi.

Kuchnia warszawska

W kuchni warszawskiej dominowały tradycyjne dania polskie. Kuchnia warszawska to bardzo duża ilość przeróżnych smaków. W kuchni warszawskiej znajdziemy bardzo dużo rożnych smaków regionalnych i spoza naszego kraju. Bardzo klasycznym daniem są flaki po warszawsku. Jest to zupa w które znajdują się flaki pokrojone w bardzo cienkie paski. Dodajemy do nich pulpety z dodatkiem szpinaku. Warszawa słynie także z własnego ciasta o nazwie wuzetka. Ciasto składa się z czekoladowego biszkoptu, które przekładane jest kremem Natomiast całość polewana jest czekoladą. Warszawiacy bardzo doceniają smak ryby do której dodaje się ocet masło i koper do pieczenia. Bardzo popularna zupa dla tego miasta to grzybowa. Która przyrządza się na kościach z dodatkiem grzybów. Po ugotowaniu zaprawia się śmietaną. i sokiem z cytryny. Typowa potrawą jest także gęś pieczona z jabłkami. Jest to najprostsze danie gdyż nacieramy mięso przyprawami je drobno pokrojonymi kawałkami jabłek. Od czasu do czasu polewamy ja tłuszczem.

Smaki w kuchni polskiej

Najczęściej spotykane smaki w kuchni polskiej to słony, kwaśny, lekko fermentowany i kiszony. Smaki ostre i silne najczęściej łagodzone są za pomocą śmietany. Współczesna kuchnia polska charakteryzuje się tym ze najczęściej stosowane są w niej ziemniaki. Serwowane są potrawy w wieprzowiny i drobiu. W ostatnich czasach bardzo dużą popularnością cieszą się pomidory i papryka. Obecnie coraz częściej spożywamy mięso, a mniej podrobów. W kuchni polskiej możemy spotkać potrawy regionalne, które przyrządzane są z produktów, które występują w danym regionie. Na przykład ryby na pomorzu, ser na Podhalu. Wszystkie regiony maja swoje potrawy. Na przykład lubelskie kojarzy się z pierogami z kaszy i sera, śląskie z rolada z kluskami,czy Warszawa z pysznymi flakami. Ale są w naszej kuchni potrawy, które możemy spotkać w całym kraju tyle ze różnią się miedzy sobą sposobem przyrządzania. Poza granicami naszego kraju nasza kuchnia znana jest z wielu gatunków wędlin. W naszej kuchni jest dużo przeróżnych zup.

Zupy

zupa cebulowa to podstawa pożywienia w naszym zimnym klimacie. Dobra zupa jest potrzebna w czasie zim, aby nas rozgrzać i dodać nam energii. Zimą jemy bardziej tłuste potrawy i potrawy bardziej bogate w mięso, a mniej w warzywa ze względu na to, jak zostaliśmy przez ludzi pierwotnych. Nie znali oni bardzo długo ognia i nie mieli możliwości ogrzewania się w ciepłych pomszczeniach zimą, dlatego musieli oni podczas srogich zim ogrzewać się odpowiednimi specjałami przygotowywanymi na ogniu. W Polsce najbardziej rozpowszechniona i najbardziej ulubiona zupa to klasyczny polski rosół. Jest to wywar z mięsa kury, dodaje się do tego wywaru makron i mnóstwo warzyw, wtedy ma niepowtarzalny smak. Kucharze i restauratorzy twierdzą, że najlepszy rosół powstaje , jeśli zrobi się go z mięsa wołowego, ale oczywiście panuje tutaj dowolność i może to być też mięso drobiowe. Jeśli chcemy, aby zupa była jedynie uzupełnieniem obiadu, powinniśmy gotować ją jak najbardziej chudo. Jeśli jednak zupa cebulowa ma stać się podstawą obiadu, może ona być tłusta i zrobiona wręcz na kościach.

Kuchnia ukraińska

Kuchnia ukraińska charakteryzuje się bardzo prostymi potrawami, które maja wspaniały zapach i smak. Ukraińskie potrawy są bardzo bogate w wartości odżywcze. Na stołach najczęściej królują potrawy mączne, ziemniaczane i mięsne. Bardzo często przyrządzane są pierogi ruskie, ale także pierogi nadziewane mięsem najczęściej wieprzowina. Bardzo charakterystyczne są zupy do których należy barszcz ukraiński. Mniej popularna jest zupa kapuściana. Oczywiście receptura tych zup jet taka sama i raczej się nie zmienia. Kuchnia ukraińska posiada bardzo zdrowy przepis na sok z brzozy. Kuchnia ukraińska to kuchnia ciężko strawna i jest w niej bardzo dużo tłuszczu. Oczywiście kuchnia ta nie jest zbytnio urozmaicona. Od dawana królują prawie takie same potrawy, które się nie zmieniają. Bardzo mało nowości jest wprowadzane. Podstawą kuchni ukraińskiej to chleby oraz potrawy z maki i kaszy. Natomiast ulubiona potrawą narodowa jest słonina wieprzowa, która występuje pod każda postacią. Słoninę jemy z chlebem i musztarda.

Kuchnia australijska

Kuchnia australijska to kuchnia, która przez wielu uważana jest za jedną z najdoskonalszych kuchni świata. Kuchnia ta dziel się przede wszystkim na kuchnię anglosaską, kuchnię fusion, czyli kuchnie współczesna, a także kuchnie anglosaską. Kuchnia australijska to właściwie wielki mix kuchni z rożnych stron świata. Po pierwsze, znajdziemy tutaj kuchnię tajską, a także kuchnię hinduską, japońską i indonezyjską, ale także kuchnia australijska obfituje w smaki znane z Europy oraz Ameryki. Przyprawy charakterystyczne dla Australii to mirt cytrynowy, pieprz tasmański, a także nasiona urwane z akacji australijskiej. To, co nietypowe dla nas w kuchni australijskiej, to jedzenie mięsa pochodzącego z kangura albo z misia koala, albo też mięso ze strusia emu, który u nas w Polsce nie występuje na dziko, ewentualnie można go zobaczyć w zoo. Często w Australii jada się kalmary, krewetki i inne owoce morza. Wiele osób także uwielbia klasyczne, delikatne, wykwintne mięso rekina na obiad które w Polsce nie jest zjadane.

Zupa pomidorowa

W obecnych czasach bardzo mało mamy czasu więc każdy z nas szuka takich potraw do przyrządzania, które zajmują bardzo mało czasu. Bardzo często obiady dwudaniowe ze względu na brak czasu są tylko jednodaniowe. W lecie kiedy jest gorąco najczęściej nie gotujemy często zup. Natomiast jeśli przychodzą dni chłodne wtedy zabieramy się za gotowanie zup. Bardzo popularna zupą, która jest bardzo często na naszych stolach jest zupa pomidorowa na rosole. Do ugotowania zupy musimy mieć kawałek mięsa, najczęściej używa się kurczaka, mięso zalewamy zimna wodą. Dodajemy do tego liście laurowe i ziele angielskie, można także dodać odrobinę przyprawy. To wszystko gotujemy około pól godziny i wtedy dodajemy warzywa. Jarzynko do zupy powinny być pokrojone bardzo drobno. Mięso i warzywa gotujemy dotąd dopóki staną się miękkie. Dodajemy koncentrat pomidorowy, zupa pomidorowa na rosole wymaga jeszcze krótkiego gotowania. Na koniec możemy dodać trochę śmietany, aby ja zabielić. Podajemy ja z ryżem i makaronem. Dodajemy także zielonej pietruszki.

Smaki

dieta kwaśniewskiego jest dla każdego z nas codziennością. W ostatnich czasach jesteśmy bardzo zaganiani nie mamy czasu na zjedzenie dobrego posiłku. Jemy w pośpiechu i czasem nie wiemy co jemy. W telewizji możemy zobaczyć tradycyjne potrawy z rożnych zakątków świata jak są przyrządzane. Obecnie możemy znaleźć w telewizji bardzo przeróżnych programów dla smakoszy. Musimy wiedzieć że na każdym kontynencie są stosowane inne przyprawy i zioła, które nadają wspaniałe smaki bardzo prostym potrawom. Na naszym rynku coraz częściej pojawia się nieznanych warzyw, które są bardzo smaczne i pożywne. Wielu z nas chciałby poznać smaki innych kuchni, które są bardzo dobre. W naszych restauracjach możemy pokosztować smaków potraw z rożnych krajów. Obecnie najczęściej gotujemy z bardzo świeżych warzyw, gdzie dieta kwaśniewskiego jest bardzo pyszna. W obecnych czasach gotujemy wiele potraw pochodzących z różnych krajów. Wiele osób podróżuje i stamtąd przywozi wiele pomysłów na dobre potrawy, które są bardzo dobre a ich smak jest wspaniały.

Wino włoskie

Podstawą kuchni włoskiej jest wyśmienite wino włoskie wytrawne, które uzyskuje się z winnic znajdujących się w wielu rejonach Włoch – wraz z winem, które bardzo ochoczo wypijane jest do obiadu, podąża całkiem inna kultura picia. Niezależnie od rejonu Włoch, w jakim się znajdziemy, wszędzie na pewno poda nam się w restauracjach świetne wino włoskie wytrawne do obiadu. Wino we Włoszech jest tak bardzo rozpowszechniane, bo jest ono wyrabiane na co dzień w wielu włoskich winnicach. Dlatego też można mówić o prawdziwej winnej włoskiej tradycji. Włosi kochają wino. Kochają także desery. Każdy z nas docenia na pewno smak lodów włoskich. To, co najczęściej będziemy mogli spotkać w restauracjach na południu Włoch to grzanki z czosnkiem i sardelami, ale także makaron z czosnkiem i rybami. Włosi kochają ten smak. Południe Włoch ma zdecydowanie ciekawsze i lepsze smakowo desery niż północ, na przykład niż Turyn. Wart spróbować przepysznego ciasta biszkoptowego z serem ricotta, często podawanego na południu w restauracjach.