Author Archive

Przygotowanie mięsa

Jest bardzo dużo rożnych sposobów, aby mięso z kurczaka gotowane było dobre do jedzenia. Mięso przed pieczeniem należy dobrze wyżyłować, gdyż będzie się kurczyło i będzie bardziej twarde. Jeśli rozbijamy mięso z kurczaka gotowane wtedy najlepiej jest włożyć do torebki foliowej wtedy świetnie się rozbije. Jeśli przygotowujemy pieczenie zawsze wstawiamy do gorącego piekarnika. Podczas przygotowania kotletów z mięsa mielonego jeśli oddamy ziemniak, wtedy o wiele mniej wchłoną tłuszczu. Musimy pamiętać także ,że warzyw nie należy moczyć w wodzie, najlepiej jest opłukać przed włożeniem do garnka. Bardzo często gotujemy ryz, więc będzie nam smakował i będzie nie rozgotowany jeśli dodamy soku z cytryny. Tak samo pomidory i ogórki bardzo dobrze smakują jeśli przed podaniem maja temperaturę pokojową. Oczywiście gotujemy co dziennie i chcemy aby wszystkie potrawy nam smakowały, ale czasami coś wykonamy źle czegoś nie dopilnujemy, więc jest bardzo wiele sposobów, aby usunąć. Gotowanie wymaga poświęcania dużej ilości czasu.

Greckie restauracje

Grecy mają to do siebie, że nie lubią zbyt wiele jeść ani pracować. Jadają małe porcje, ale często, w związku z tym bardzo często przerywają swoje czynności zawodowe i robią sobie przerwę na lunch. Restauracje dzięki temu świetnie tam prosperują. Grecy bowiem chętnie prowadza życie towarzyskie właśnie w restauracjach, w których zamawiają niewielkie przekąski. Skubią sobie na przykład małe owoce morza nadziewane na wykałaczki, do tego jedzą oliwki i pieczywo. Pieczywo nie jest zbyt popularne w Grecji, bardzo często w restauracjach podaje się wręcz stare pieczywo i o ile ono nie jest całkiem spleśniałe, to da się jeszcze to wytrzymać, bo to niemal norma. Jednym ze sztandarowych dań, które musimy zjeść, kiedy znajdziemy się greckiej restauracji, powinna być fasolada. Jest to zupa z fasoli, która jest mocno zagęszczona pomidorami i marchwią. Dodaje się do niej nieco fety na talerzyku, a także oliwki i do tego właściwie pieczywo nie jest już potrzebne, aczkolwiek kelner nas nim uraczy. Grecy uwielbiają oczywiście też wino i świeże mięsa z młodych zwierząt.

Smakołyki

W naszym kraju bardzo dużo ludzi wydaje duże pieniądze na jedzenie. Nasza kuchnia jest bardzo dobra i nie żałujemy pieniędzy na smakołyki bereniki. Najczęściej jemy zupy, które są mniej pracochłonne, niż drugie dania. Natomiast wśród mieś najbardziej powszechna jest wieprzowina i kurczak. Musimy powiedzieć, ze Polacy jedzą bardzo mało ryb. Ale musimy powiedzieć, ze w naszym kraju przyrządzamy bardzo dużo potraw z młodych warzyw. Młode warzywa możemy przeznaczyć na bardzo delikatne potrawy. S bardzo aromatyczne i rozpływają się w ustach. Jeśli zakupujemy warzywa wtedy zwracamy uwagę, aby nie były zbyt drobne, wtedy ich smakołyki bereniki jest nie pełny. Młode warzywa powinniśmy gotować na parze i nie obieramy ich. Także nie wymagają długiego gotowania, gdyż szybko się rozgotowują. Gotujemy je na parze, albo w bardzo małej ilości wody. Bardzo dobre są na surówki, które możemy skropić sokiem z cytryny. Warzywa młode do potraw nie obieramy tylko skrobiemy, aby jak najmniej zdzierać z nich skórki. Z młodych warzyw możemy przygotować bardzo dużo rożnych potraw.

Kuchnia grecka

Grecja to suchy kraj w którym jest bardzo mało plonów. Kuchnia grecka jest bardzo prosta, bardzo tradycyjna i oparta jest na surowcach miejscowych. Najczęściej grecy żywią się chlebem, serem i warzywami oraz pieczona baraniną. Grecy jadają także ryz i makaron, ale do tego jest bardzo dużo rożnych warzyw krzyżowych. Dodają trochę cytrynowego soku do potraw, który nadaje bardzo pikantny smak Natomiast cista greckie są dość słodkie po prostu lepkie, gdyż cukier zastępuje miód. Jest bardzo dużo różnych winnic, które dostrajają produktu do wyrobu wina. W kuchni greckiej stosuje się duże ilości oliwy z oliwek, liści winorośli i rożnych warzyw. Także musimy powiedzieć, ze jest bardzo dużo baraniny i ryb. Natomiast wina greckie są bardzo cenione na całym świecie. Bardzo często grecy przyrządzają ziemniaki nadziewane i później pieczone. Kuchnia grecka jest bardzo smaczna i bardzo zdrowa, gdyż stosuje się w niej duże ilości warzyw krzyżowych, owoców i rożnych ziół. Natomiast królową jest oliwa z oliwek, która dodajemy prawie do wszystkich przyrządzanych dań.

Zastosowanie przypraw

W obecnych czasach w kuchni jest bardzo dużo różnych przyprawy korzenne i najczęściej dodajemy je do rożnych potraw. Bazylia daje bardzo przyjemny zapach mięsom duszonym. sałatkom, czy sosom. Bardzo często używamy ja do przyprawiania ogórków konserwowych. Natomiast cynamon jest potrawa, która jest w szeroko stosowana w naszych kuchniach do szarlotek,biszkoptów i pączków smażonych. Z kolei czosnek ma bardzo wszechstronne zastosowanie i jest stosowany jako dodatek do mięs, wędlin, ryb. Kminek jest stosowany do rożnego rodzaju pieczeni. Bardzo często stosowany jest do zupy grzybowej i pizzy. Liście laurowe bardzo często używamy do wszystkich potraw, które dają im wspaniały zapach i poprawiają smaki. Wzbogacają smakowo, sosy, zupy i nadają im gorzkawy specyficzny smak. Majeranek jest to najczęściej stosowane przyprawy korzenne i jest ona nie zastąpiona do rożnych pieczeni i sosów. Także nadaje wspaniały smak zupie grochowej. Dzięki przyprawom nasze potrawy są bardzo dobre i smaczne. Gotowanie opiera się na przyprawach.

Mięso w kuchni

Wielu kucharzy z mięsa pieczone na soli potrafią zrobić bardzo wiele potraw, które są smaczne. Mięso zachwyca bardzo wielu smakoszy. Kucharze potrafią z mięsa przygotować rożne potrawy do których także możemy zaliczyć marynaty. Najczęściej do marynat dodajemy zioła, które nadają świetne walory smakowe. Mięsa możemy gotować, dusić , zapiekać czy gotować. Także mięsa możemy w dowolny sposób łączyć z rożnymi warzywami. Mięsa często podajemy z ziemniakami oraz warzywami. Bardzo często z mięsa pieczone na soli przyrządzane są kotlety schabowe podawane z ziemniakami oraz kapustą. Jest wiele pomysłów, aby kotlety schabowe podawane były w rożnych postaciach. Możemy do nich dodać trochę sera żółtego czy pieczarek wtedy będą wspaniale. Możemy także podawać ich w cieście naleśnikowym, które także wspaniale smakują. W kuchni polskiej możemy spotkać bardzo wiele potraw, które naprawdę nam bardzo smakują. Musimy powiedzieć, ze każda kuchnia jest inna. W ostatnich czasach w naszej kuchni pojawiają się dania z zagranicy jak spaghetti.

Domowe makarony

Każdy z nas bardzo lubi makarony czanieckie, ale najlepszy jest makaron, który zrobimy w naszym domu sami. Dodany do zupy dodaje całkiem innego smaku. Ale w obecnych czasach bardzo rzadko przygotowujemy makaron w naszym domu, gdyż nie mamy czau i po prostu o nim zapomnieliśmy. Makarony domowe robimy z mąki i jajek i to długo zagniatamy aż powstaną pęcherzyki. Młode osoby w ogóle nie robią makaronów najczęściej kupujmy je w sklepach. Makarony należy gotować w dużej ilości wody, która jest osolona. Jeśli jest mało wody wtedy makaron będzie mazisty. Musimy wiedzieć, ze czas gotowania makaronu zależy od jego grubości i wielkości. Makarony gotujemy pod przykryciem. Natomiast aby makaron się nie kleił wtedy do wody należy dodać łyżeczkę masła. albo odrobinę oleju. Po ugotowaniu musimy makaron przelać wodą aby się nie kleił. Obecnie makarony czanieckie dostępne są w dużej ilości odmianach. Każdy zakopuje taki jaki mu najbardziej smakuje. Oczywiście makarony dopasowujemy do każdego dania. Możemy wybierać wśród wstążeczek, nitek, rurek.

Kuchnia rosyjska

kuchnia rosyjska wrocław dzieli się oczywiście na wiele rodzajów kuchni, bo sama Rosja to kraj ogromny, bogaty kolorowo i etnicznie. W większych miastach Rosji, w takich jak st. Petersburg i Moskwa, jada się bardzo wykwitnie i tak naprawdę nie każdego stać jest na zakupy tam, na kosztowanie specjałów kuchni rosyjskiej. Znacznie lepiej jest udać się, będąc w takich miastach, do dzielnicowych jadłodajni, odpowiedników barów mlecznych aby zjeść tanio i prawdziwe po rosyjsku. A czym uraczy nas kuchnia rosyjska? Mogą to być na przykład bliny z kawiorem. Kawioru nie jada się tutaj inaczej. kuchnia rosyjska wrocław nie znosi żadnych naleciałości z europy. Rosjanie uwielbiają jedynie kuchnię francuską,ale poza nią nie zapraszają do siebie niczego co wychodzi poza ich krąg zainteresowań kulinarnych od stuleci. Wielkie obiady rosyjskie zaczynają się od zakąsek, które w Rosji zwane są zakuskami. Są to małe dania pobudzające apetyt. Po zakuskach podaje się zupy, mogą to być zarówno carskie uchy, szczi, labo solankę. Potem czas na główne danie: barany, szaszłyki, drób, a także ryby.

Dynia

dynia hokkaido jest nie tylko warzywem, które po prostu zjadamy na co dzień, na przykład w postaci zupy z dyni. Dynia kojarzy nam się przede wszystkim ze świętem Halloween. Dynia przybrana na to święta ma swoisty straszny uśmiech, wycięte otwory i w środku światło. Sprawia to niesamowite wrażenie. Zwyczaj przyrządzania dyni na Halloween pojawił się po raz pierwszy na świecie w Irlandii. Przywędrował Stanów Zjednoczonych wraz z podróżnikami. Dynię ustawia się na oknie w dniu 31 października i ma ona odstraszać z domu wszelkie duchy i złe mary. Dla dzieci jest ona symbolem, że w domu znajduje się wiele słodyczy. Dynia znana jest zresztą już od starożytności i niemal wszystkie kultury przypisują dyni ciekawe znaczenie. Najczęściej właśnie z dynią kojarzą się rozmaite złe duchy. Samo warzywo od dawna uznawane jest za bardzo pożywne, mające właściwości lecznicze. Obok kukurydzy i fasoli, to właśnie dynia hokkaido stanowiła jedno z ważniejszych źródeł sycącej żywności. Musimy bowiem sobie wyobrazić, że nie wszędzie znano instytucję chleba, którym można się najeść niemal w każdym wydaniu obiadu.

Kostki rosołowe

W obecnych czasach bardzo wiele osób do gotowania używa kostki rosołowe, aby poprawić smak naszej potrawy. W bardzo szybkim czasie możemy przyrządzić bulion. Wystarczy zalać go wodą i chwile zagotować i mamy gotowy. Buliony są podstawą do sosów, zup i potraw duszonych. Możemy ich przygotować więcej i możemy je zamrozić, a później wykorzystywać powoli. Możemy bulion wykonać samemu, wtedy zasmakujemy prawdziwego smaku. Jeśli sami przygotowujemy wywar wtedy na pewno poprawimy smak naszych zup. Dobry wywar aromatyczny przygotowuje się z mięsa i kości z dodatkiem warzyw, albo samych warzyw. Własne warzywa strączkowe zawierają bardzo dużo aromatycznych substancji, które podczas gotowania rozpuszczają się w wodzie i nadają smak. Także smak wywaru wzbogacając zioła, pietruszka, podsmażana cebula, czosnek, ziele angielskie, pieprz. Jeśli chcemy przygotować dobry wywar wtedy gotujemy go około trzech godzin. Mięso i warzywa strączkowe należy zalewać zimna wodą, aby podczas powolnego podgrzewania uwolniły smaki. Z wywaru możemy wykonać od razu zupę.